Vörösboros marhagulyás

2017.01.14 21:11

 

HOZZÁVALÓK

  • 35 dkg marhahús
  • 1 db vöröshagyma
  • 3-4 db krumpli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 1 db zeller
  • 1 db karalábé
  • 1 db csípős hegyes paprika
  • 2 db paradicsom
  • 2 db csilipaprika (+4 db a díszítéshez)
  • 2 ek sertészsír
  • 5 dl víz
  • 1 dl vörösbor
  • 1 dl tejföl
  • petrezselyem
  • őrölt piros paprika
  • köménymag
  • só
  • bors
 

ELKÉSZÍTÉS

    1. A hagymákat felaprítjuk, a húst felkockázzuk, a zöldségeket tetszés szerint felvágjuk.
    2. A zsíron megdinszteljük a hagymákat, a tűzről félrehúzva megszórjuk a pirospaprikával, és felöntjük egy kevés vízzel. Hozzáadjuk a húst, és megpirítjuk. Felöntjük vízzel, lefedjük, és takarék lángon félpuhára főzzük.
    3. Hozzáadjuk a zöldségeket, és pótoljuk a vizet, ha szükséges. Megsózzuk, megborsozzuk, és ízlés szerint megszórjuk köménymaggal és petrezselyemmel. Addig főzzük takarék lángon, amíg megpuhul a hús és a zöldségek. Tejföllel tálaljuk.

MEGJEGYZÉS

A gulyásleves nagy kedvenc, de ezúttal csak húsból készült, kolbászt nem tettem bele, sem csipetkét, sem nokedlit nem főztem hozzá. Nem sajnáltam viszont a csilit és a tejfölt belőle.

 

Címkék:

| | |

Vissza