Vörösboros gulyásleves csípősen

Hozzávalók:

• 2 személynek:
• 30 dkg marhús (lábszár és/vagy felsál)
• 1 szelet füstölt szalonna
• olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• chilipaprika
• gulyáskrém
• Erős Pista
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db kisebb zeller
• zellerlevél
• 2 db hegyes csípős zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• 2 fej csiperkegomba
• 2 db krumpli
• petrezselyemzöld
• 1 tojás
• liszt
• só
• víz
• őrölt bors
• őrölt köménymag
• őrölt csípős pirospaprika
• 2 dl vörösbor

Elkészítés:

A fazékba teszek kevés olajat, ezen megpirítom a felaprított szalonnát, majd az apróra vágott hagymát, aranybarnára dinsztelem. A végén hozzáadom az aprított fokhagymát, a felszeletelt chilipaprikát, megszórom borssal és őrölt köménnyel. Ráteszem a kockára vágott húst, majd megszórom pirospaprikával, s ráöntöm a vörösbort. Ebben párolom tovább a húst. Majd felöntöm vízzel, beleteszem a felvágott zöldségeket, gulyáskrémet és Erős Pistát adok hozzá.

Közben elkészítem a nokedli tésztáját: a liszthez tojást, sót és kevés vizet keverek, hogy lágy tésztát kapjak. Amikor már majdnem megfőtt a hús, beleszaggatom a nokedlit, s készre főzöm a levest.