Vörösboros-baconös krumplis tészta
2013.09.18 18:48
hozzávalók 2 főre
- 10 dkg bacon (darabolt)
- 1 nagy db vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 közepes db hegyes erős paprika
- 3 közepes db cseresznyepaprika
- 1 nagy db paradicsom
- 25 dkg újkrumpli (4 nagyobb)
- 1 dl vörösbor
- 1 ek olívaolaj
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál fekete bors (őrölt)
- 1 teáskanál csípős fűszerpaprika
- 25 dkg tészta (kocka)
- 1 ek olívaolaj
elkészítés
- A krumplit megpucoljuk, kis kockára vágjuk, a hagymákat aprítjuk, a többit apróra vágjuk.
- Egy mély serpenyőben olajon megdinszteljük a hagymát, majd a paprikákkal, paradicsommal, végül a krumplival tovább dinszteljük. Sózzuk, és bőségesen megszórjuk borssal, pirospaprikával, majd öntünk rá egy kevés vizet, épphogy ellepje. Főzzük, időnként megkeverjük. A vége felé hozzáöntjük a bort.
- Közben megfőzzük a tésztát, leszűrjük, a krumplihoz keverjük.
- Tálaláskor szedünk a tányérra a krumplis tésztából, megint megborsozzuk, teszünk rá egy fél cseresznyepaprikát, és pakolunk hozzá csalamádét.