Tejszínes-fehérboros gombakrémlees

2017.01.21 18:26

 

Hozzávalók

  • 10 dkg szárított erdei gomba
  • 5 dkg vaj
  • 1 csokor újhagyma
  • 50 dkg csiperkegomba
  • 0,5 dl száraz fehérbor
  • só
  • bors
  • 1,2 dl cukrozatlan habtejszín + a tálaláshoz
 
 

Elkészítés

    1. A szárított erdei gombát langyos vízbeáztatjuk.A vajat felforrósítjuk, és megfonnyasztjuk rajta a megtisztított, felkarikázott újhagymát. Beleforgatjuk a megtisztított, feldarabolt csiperkét a leszűrt erdei gombával együtt, és kissé megpirítjuk. Hozzáadjuk a bort, néhány percigforraljuk, majd felöntjük 8 dl vízzel, megsózzuk, megborsozzuk, és felforraljuk. Ezután közepes lángon, lefedve 30 percigfőzzük.
    2. A levest botmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a tejszínt. Végül ismét megsózzuk és megborsozzuk. Egy kevés tejszínnel meglocsolva, továbbá némi borssal meghintve kínáljuk.

 

Címkék:

| | | |

Vissza