Tárkonyos legényfogóleves
2013.08.18 22:35
hozzávalók 4 főre
- 1/2 kg borjúhús
- 1/2 kg csirkemell
- sertés húsos csont
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagy szál fehérrépa
- 2 nagy szál sárgarépa
- zeller
- zellerzöld
- tárkony
- só
- bors
- 1 citrom leve
- 2 dl tejföl
- 2 ek liszt
- 1 tojás
- búzadara
elkészítés
- A vöröshagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
- A húsokat falatnyi kockákra vágjuk, és a hagymára tesszük kissé pirítani, a puhulás sorrendjében (marha, sertés, csirke).
- Hozzáadjuk a megtisztított, felkarikázott zöldségeket, és ezekkel is pároljuk néhány percig, sózzk, borsozzuk.
- Felengedjük vízzel, és főzzük, míg meg nem puhulnak.
- Ha megfőttek, hozzáadjuk a tárkonyt, a citromlevet, majd a tejfölből és lisztből készült habarást (szűrőn keresztül).
- Gyorsan 1 tojásból és búzadarából gríznokedli tésztát keverünk, és azt is beleszaggatjuk.
- Ha a nokedlik megfőttek, kész a leves is.
költség:
2900 Ft
költség egy főre:
725 Ft
elkészítettem:
8 alkalommal