Tárkonyos csirkegombóc leves

• 40 dkg csirkemellfilé
• 1 db zsemle (szikkadt)
• 1 db tojás
• 1 csokor petrezselyem
• 2 szál sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 szál fehérrépa
• 20 dkg zöldbab (hosszú hüvelyű)
• 1 ek tárkony (frissen vágott)
• olaj
• só
• frissen őrölt bors
• 1 db citrom
• 2 dl tejszín
• 1 l alaplé (csirkehús)

Elkészítés

1. A csirkemellet apróra vágjuk, aprítóba finomra daráljuk, és egy tálba öntjük. A zsemlét aprítóban morzsává daráljuk, majd hozzáöntjük a csirekhúshoz. Beletesszük a tojást, a petrezselymet, a zúzott fokhagymát, alaposan összedolgozzuk, majd félretesszük.
2. A vöröshagymát apróra kockázzuk, majd a megtisztított, csíkokra vágott répával együtt olajon megdinszteljük.
3. Beletesszük a tárkonyt, a mirelit zöldbabot, felöntjük 1 liter húsalaplével és felforraljuk. A húsból, vizes kézzel gombócokat formázunk, és a levesbe tesszük főni. 30 perc főzés után után sózzuk, borsozzuk, ha kell, és elkeverjük benne a tejszínt. Citromlével tehetjük még pikánsabbá.