Sült libacomb párolt káposztával II.

2014.04.14 17:58

Hozzávalók:

  • 4 libacomb
  • libazsír
  • só
  • bors
  • fokhagyma-granulátum
  • 1 közepes fej káposzta
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 2 kávés kanál ételecet
  • őrölt kömény

 

 

Elkészítés:

A libacombokat tepsibe helyezzük, és egy kevés libazsírt teszünk a tetejére, sóval és kevés borssal fűszerezzük, majd forró sütőbe helyezzük. A libacombot 120 fokon szép ropogósra sütjük, ehhez körübelül 2,5-3 órán át kell sütnünk a combokat, és közben 3-4 alkalommal fordítsuk meg őket.

Amíg sülnek a combok, elkészítjük a párolt káposztát. A fejes káposztát vékony, körülbelül 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk, és teflonos edénybe helyezzük. Libazsírt teszünk rá, valamint egy csipet sót. Miután a zsír elolvadt, hozzáadjuk a kristálycukrot, az őrölt köményt és az ecetet, majd 1 dl vizet. A káposztát fedő alatt puhára és aranybarna színűre pároljuk.

A megsült libacombokat kevés fokhagyma-granulátummal megszórjuk, és a párolt káposztával tálaljuk.

Címkék:

Vissza