Sörben sült csülök egyszerűen

2019.11.16 18:11

 

HOZZÁVALÓK

  • 1,5 kg sertéscsülök
  • só
  • 1 fej  vöröshagyma
  • 1 ek magos mustár
  • 2 ek olaj
  • 1/4 tk őrölt pirospaprika
  • 200 ml sör

ELKÉSZÍTÉS

    1. A húst gondosan megtisztítjuk, majd egy nagyobb lábasba tesszük 2,5 l sós vízzel. Felforraljuk, majd kb. 60 percig főzzük. 
    2. Kivesszük a csülköt a főzőléből, madj lecsepegtetjük, a bőrét beirdaljuk. A hagymát meghámozzuk, felcikkezzük, majd egy tepsibe terítjük, aztán ráhelyezzük az előfőzött húst.
    3. Simára keverjük a mustárt, az olajat, a pirospaprikát és egy kevés sót. Alaposan bedörzsöljük a keverékkel a csülköt, majd mellélocsoljuk a sör felét. Ezután 200 fokos sütőben kb. 60 percig sütjük, közben a maradék sörrel és a keletkező pecsenyelével locsolgatjuk. 

 

Vissza