Sárgarépás-kukoricás rakott hús

2014.04.14 17:24

Hozzávalók:

  • 50 dkg darált hús (sertés, pulyka, csirke...)
  • 30-40 dkg csemege  kukorica (fagyasztott)
  • 3-4 db nagyobb sárgarépa
  • 10 dkg rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db tojás
  • só
  • őrölt fehérbors
  • szerecsendió
  • 2 teáskanál ételízesítő
  • 1 evőkanál mogyoróolaj (vagy étolaj)
  • 2 dkg vaj a forma kenéséhez

 

Elkészítés:

A rizst enyhén sós vízben főzzük meg, majd hűtsük ki.

A vöröshagymát vágjuk fel apróra, és a mogyoróolajon pároljuk üvegesre, majd hűtsük ki.

A sárgarépát pucoljuk meg, szeleteljük fel. Ezután enyhén sós vízben pár perc alatt főzzük félpuhára, majd szűrjük le és hűtsük ki. A fagyasztott csemege kukoricát enyhén sós vízben főzzük 2-3 percig, majd szűrjük le, és szintén hűtsük ki.

A darált húshoz adjuk hozzá az üvegesre párolt vöröshagymát, majd nyomjuk bele a fokhagymát. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az ételízesítőt, és szórjuk meg egy csipet szerecsendióval, majd kézzel dolgozzuk alaposan össze. Ezután keverjük hozzá az enyhén felvert egész tojásokat, majd a rizst.

A formát kenjük ki a vajjal, majd tegyük bele a húsos keveréket, és tenyérrel lapogassuk el egyenletesen. Ezután a húst fedjük be a főtt kukoricával, a tetejét rakjuk ki a félpuhára főzött sárgarépával, majd locsoljuk meg egy kevéske olajjal (a sárgarépakarikákból legalább két sort rakjunk rá, hogy teljesen befedje a kukoricát, mert sütés közben kissé összezsugorodik).

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 45-50 perc alatt készre (én légkeverésnél 150 fokon, 45 percig sütöttem).

A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit hűlni. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.

Címkék:

Vissza