Ropogós sült oldalas

• 1 kg oldalas
• só
• 1 fej fokhagyma
• 1 fej hagyma
• 50 dkg zsír

Elkészítés

1. Az oldalast csíkokra vágjuk, minden oldalát besózzuk, tepsibe tesszük.
2. A fokhagymát és a hagymát fokhagymanyomón áttörjük, és egyenletesen elosztjuk a húson. A zsírt épp csak folyósig melegítjük, majd ráöntjük. Alufóliával lefedve hűtőben hagyjuk 1-2 órát, hogy összeérjen.
3. Sütés előtt 2 dl vizet öntünk alá, és 1 órát sütjük a sütőben, közepes lángon. Majd a fóliát levéve, zsírral locsolva 30 perc alatt nagy lángon megpirítjuk.