Rizskoch 8. -csokiöntettel

Rizskochhoz:

• 50 dkg rizs
• 1 l tej
• 3 dl víz
• 4 db tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg vaj
• fél tk só

Csokiöntethez:

• 2 l tej
• 4 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 4 púpozott ek rétesliszt
• 4 dkg vaj
• 3 dkg kakaópor

1. Az átválogatott, megmosott rizst feltesszük főni a tejjel, vízzel, sóval. Néha kevergetjük. Mikor tejberizs sűrűségű, elzárjuk alatta a tüzet, hozzáadjuk a vajat, mazsolát, és 5 percig hagyjuk lefedve.
2. Mikor letelt az 5 perc, a rizshez keverjük az 5 dkg cukorral elkevert tojások sárgáját, majd az 5 dkg cukorral habbá vert fehérjét.
3. Vajazott, zsemlemorzsás tepsibe töltjük.
4. Gázsütő 5-ös fokozatán éppen csak addig süssük, amíg egy kis színt kap, mert máskülönben kiszárad.