Rizses lecsó császárszalonnával és füstölt kolbásszal

Hozzávalók:

• 2 szelet főtt császár szalonna
• 1 szál füstölt kolbász
• 6 db paprika
• 2 db csípős hegyes zöldpaprika
• chilipaprika
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 db paradicsom
• 1/2 pohár rizs
• olívaolaj
• só
• őrölt feketebors
• őrölt pirospaprika

Elkészítés:

A rizst még reggel beáztatom.

A szalonnát kockára, a paprikákat és a chilit karikára, a hagymákat apróra vágom, a paradicsomot kockázom.

Egy serpenyőben kevés olajon megsütöm a szalonnát, majd a kolbászt. A kolbász kiveszem, félreteszem. A serpenyőbe beleteszem a hagymákat, a chilit és a rizst, dinsztelem, majd beleteszem a paprikákat, végül a paradicsomot, fűszerezem, öntök rá egy kevés vizet. Időnként megkavarom, hogy ne kapjon oda.

Amikor megfőtt a rizs, hozzákeverem a kolbászkarikákat.

Megjegyzés:

Azoknak, akik annyira és úgy szeretik a lecsót, mint én.