Rántott csuka káposzta ágyon
2014.02.25 17:39
hozzávalók / 6 adag
- 1 kg csuka
- 80 dkg savanyú káposzta
- 10 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg liszt (finom)
- 2 db tojás
- 2 ek tej
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 1 dl napraforgó olaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 db babérlevél
- köménymag ízlés szerint
- 50 dkg tejföl
elkészítés
- A tisztára pucolt halat kifilézzük.
- Feldaraboljuk egyforma darabokra, sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk egy fél órát.
- Közben a füstölt szalonnát zsírjára pírítjuk, rádobjuk az átmosott savanyú káposztát, ízesítjük borssal, sóval, egész köménnyel és babérlevéllel. Fedő alatt minimum 1/2 órát dinszteljük.
- A halszeleteket bepanírozzuk és kevés olajon világos színűre sütjük. Konyhai papírra kiszedjük.
- Egy tepsibe elterítjük a dinsztelt káposztát, ráfektetjük a rántott halakat és tejföllel meglocsoljuk.
- Forró sütőben 1/2 órát sütjük.
- sütési hőfok: 200°C
- sütési mód: alul-felül sütés
- tepsi mérete: 28X38 cm