Palócleves bográcsban

Hozzávalók

• 2 fej vöröshagyma (nagy)
• 1,2 kg birkahús
• 4 evőkanál olaj
• 2 evőkanál pirospaprika
• 2 teáskanál őrölt köménymag
• 80 dkg zöldbab
• 2 babérlevél
• 50 dkg burgonya
• 2 evőkanál liszt
• 4 dl tejföl 

Elkészítés

1. A hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A húst megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk. Felforrósítjuk az olajat, és megfonnyasztjuk benne a hagymát. Rátesszük a húst, és megszórjuk pirospaprikával és köménnyel, megsózzuk, majd babérlevéllel ízesítjük. Végül egy kevés vizet öntve rá megpároljuk.
2. A zöldbabot és a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk. A babot kisebb darabokra, a burgonyát kockákra vágjuk. Ha félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldbabot és a burgonyát. Felengedjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és készre főzzük.
3. A lisztet elkeverjük a tejföllel, és behabarjuk vele a levest. Átforraljuk, és rögtön tálaljuk.