Nyers csokitorta

Hozzávalók:

• Az alaphoz:
• 10 dkg héjatlan mandula
• 7 dkg datolya
• 1 csipet só
• A csokikrémhez:
• 2 közepes méretű érett, krémes avokádó
• 7 dkg kakaópor (helyettesíthető karob porral is)
• 5 dkg kókuszzsír
• 10 dkg nádcukor (vagy ennek megfelelő mennyiségű nyírfacukor, esetleg méz)
• 1 rúd vanília kikapartbelseje
• 1 csipet só

Elkészítés:

A mandulát áztassuk hideg vízbe 1 éjszakára, majd szűrjük le. Tegyük robotgépbe, és daráljuk meg, majd adjuk hozzá a kimagozott, felaprított datolyát és a sót. Mixeljük tovább, amíg összeáll.

A tortaformát béleljük ki fóliával, nyomkodjuk bele a datolyás mandulát, majd tegyük a hűtőbe kicsit dermedni, amíg elkészítjük a krémet.

A csokikrémhez vágjuk félbe az avokádókat, kaparjuk ki a húsukat, tegyünk robotgépbe, és krémesítsük, majd adjuk hozzá a többi alapanyagot, és keverjük tovább.

Kanalazzuk a mandulás alapra a krémet, egyengessük el, majd helyezzük hűtőbe 1-2 órára. Ezután tálalhatjuk, szeletelhetjük, és élvezhetjük a nagyon csokis, mégis egészséges nyers csokitortát.