Nyár végi gyümölcsleves tejszínesen
2013.09.11 20:30
hozzávalók 6 főre
- 65 dkg sárgadinnye (egy közepes db fele)
- 3 közepes db őszibarack
- 2 kis db alma
- 2 közepes db körte
- 16 dkg szőlő (egy közepes fürt szemei)
- 3 dl tejszín
- 3 dl tej (amennyit a leves fölvesz)
- 2 ek tejföl
- 0,5 csomag vaníliás pudingpor
- 1 db vanília
- szegfűszeg ízlés szerint
- 2 ek cukor (kristálycukor)
elkészítés
- Az almát és a körtét meghámozzuk, a barackot alaposan megmossuk; majd az összes gyümölcsöt apró darabokra vágjuk (kivétel a szőlőt), és annyi vízben, hogy éppen ellepje őket, odatesszük főni.
- Hozzáadunk kb. 2 ek kristálycukrot, őrölt szegfűszeget és 2-3 cm vaníliarúd kikapart belsejét.
- Míg fő, elkészítjük a habarást. Habarás: fél zacskó pudingport simára keverünk 3 dl tejszínnel. A habarásnak folynia kell, különben a leves összerántja majd. Ha nem lett elég híg, tejet öntünk hozzá.
- Ha a gyümölcsök felforrtak a fazékban, takarék lángra vesszük, és beleöntjük a habarást, amelyet folyamatos keveréssel alaposan elkavarunk. Ezután még hideg tejjel hígítjuk. (Amennyire folyósra szeretnénk, és amennyi belefér a fazékba.)
- A habarás táljába beleszedünk 2 ek tejfölt, kiszedünk rá egy kis levest, és szétkavarjuk hígra. Ezt követően beleöntjük a levesbe, és kavarunk rajta egyet, majd lekapcsoljuk.
- A levest úgy hűtjük le - hogy be tudjuk tenni a hűtőbe -, hogy a fazekat beleállítjuk a hideg vízzel töltött csapba, amelynek a vizét folyamatosan cseréljük, ha felmelegedett.