Mohácsi halászlé
2013.08.18 22:43
hozzávalók 4 főre
- 1,5 kg tisztított ponty
- 25 dkg hagyma
- 8-10 dkg házipaprika
- só ízlés szerint
- 3 cseresznyepaprika
elkészítés
- A pontyot megtisztítjuk, fejét, farkát levágjuk, törzsét felszeleteljük, a halhúst besózzuk, mintha „zsíros kenyeret sóznánk” 2 órával azelőtt, hogy főzni kezdenénk, tovább ne maradjon a sóban, mert a halat egy szürke színű kéreggel ruházzuk fel amellett, hogy ez nem esztétikus, nem is finom.
- A hagymát apróra vágjuk, 1,5 – 2 liter vízbe feltesszük főni a hallal együtt.
- Mielőtt forrni kezd, beletesszük a sót és a paprika felét, valamint a cseresznyepaprikát.
- Mintegy 15 perccel a forrást követően beletesszük a paprika másik felét, és még 25 percig forraljuk.
- Mivel a halat sóztuk, itt ellenőrizzük az étel sóját, és ha kell, pótoljuk a sót. A halászlét soha ne keverjük meg fakanállal, csak forgatni szabad a tűz felett a bográcsot, figyeljünk arra, hogy a forrásnak soha nem szabad alábbhagyni, folyamatosan lobogjon az étel.
költség:
1600 Ft
költség egy főre:
400 Ft
elkészítettem:
20 alkalommal