Mézes-grízes piskóta kökénylekvárral

Hozzávalók:

• A piskótatésztához:
• 6 púpozott evőkanál liszt
• 6 evőkanál cukor
• 6 tojás
• fél csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• A krémhez:
• 7 dl tej
• 4 evőkanál búzadara
• 5 evőkanál cukor
• 2 evőkanál vaj
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• Valamint:
• kökénylekvár vagy bármilyen más házi lekvár
• 3 evőkanál méz

Elkészítés:

A piskótát a megszokott módon elkészítem, előmelegített sütőben megsütöm.

A krémhez felteszem a tejet forrni, ha már langyosodik, kiveszek 1 decilitert, és kikeverem vele a cukros pudingport. Ha forr a tej, belekeverem a grízt, megfőzöm, majd hozzáadom a kikevert pudingot. Összesűrítem, elzárom alatta a gázt, hozzáadom a vajat, és jó alaposan eldolgozom.

A kihűlt piskótát szépen kettévágom, az alsó részét bekenem a mézzel elkevert lekvárral, majd ráhalmozom a krémet. Visszahelyezem a felső piskótalapot, porcukorral díszítem.

Megjegyzés:

A kökénylekvár jól harmonizál a vaníliával, de megbolodíthatjuk néhány szem meggyel vagy piros bogyós gyümölccsel, nagyon rusztikus lesz.