Marharagu aszalt sárgabarackkal

Hozzávalók:

• 50 dkg marhacomb
• 20 dkg aszalt sárgabarack
• 3 dl natúr paradicsomszósz
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál római kömény
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• petrezselyemzöld
• olaj
• bors
• só

Elkészítés:

Az apró kockára vágott hagymát étolajon megpároljuk. Hozzáadjuk a felkockázott marhahúst, majd fahéjjal és római köménnyel fűszerezzük. 5 percig pároljuk, majd felöntjük a paradicsomlével és 1 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve, takaréklángon főzzük a húst a szaftban.

Fél óra múlva hozzáadjuk a felezett aszalt barackokat, és az egészet addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Közben kevés vizet adunk hozzá, ha szükséges, hogy maradjon elég szaftja.

Tálalás előtt megszórjuk frissen vágott petrezselyemzölddel, végül párolt rizzsel kínáljuk.