Mákos Duna-hullám
2013.08.30 21:30
hozzávalók 6 főre
A piskótához:
- 25 dkg vaj
- 20 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 5 db tojás
- 35 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 25 dkg cukrozott darált mák
- 850 ml őszibarackbefőtt vagy kb 1 kg barack
A krémhez:
- 1 cs vaníliás pudingpor (főzős)
- 1/2 liter tej
- 15 dkg túró
- 15 dkg vaj
- 15 dkg cukor
A tetejére:
- 30 dkg étcsoki
- 7 dkg vaj
elkészítés
- A vajat a cukorral és vaníliás cukorral kikeverjük. Beleütjük a tojásokat, beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet.
- A tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét margarinnal kikent tepsibe simítjuk, a másikat a mákkal összekeverjük, majd a világos tésztára kenjük.
- A barackokat a tésztára rakjuk és előmelegített (175°C) sütőben sütjük. Tűpróba!
- A pudingport 6 evőkanál tejjel elkeverjük. A többi tejet a maradék cukorral felforraljuk. Belekeverjük a pudingport, összeforraljuk, kihűtjük, a túróval összedolgozzuk. A habosra kevert vajat a túrós krémhez keverjük.
- A tésztát a krémmel megkenjük és 1 órára a hűtőbe tesszük.
- A csokit - vízgőz felett - 7 dkg vajjal megolvasztjuk. Langyosan a krém tetejére simítjuk.
- Hűtjük, majd forró vízbe mártott késsel szeleteljük.
sütési hőfok:
175°C