Májgombóc leves

• Az alapléhez (kb 8 literhez):
• 5 db sárgarépa
• 3 db fehérrépa
• 1/2 db zellergumó
• 1 fej vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma
• 1 db TV paprika
• 1 db paradicsom
• 1/2 marék egész bors
• pár szem köménymag (teatojásban)
• 1 kg csirke szárny vagy comb.
• A májgombóchoz:
• 1/2 kg csirkemáj
• 5 db tojás
• 1/2 kg kenyér (száraz)
• zsemlemorzsa (amennyit felvesz)
• petrezselyem
• só
• bors

Elkészítés

1. Az alaplé hozzávalóit legalább 3 órán keresztül lassú tűzön főzzük, majd leszűrjük.
2. A májgombóchoz a vízben áztatott és kinyomkodott kenyeret, a nyers csirkemájat, a tojást és a fűszereket egy megfelelő edényben botmixerrel alaposan összekeverjük, majd fasírt méretű gombócokat gyúrunk belőle.
3. Ezután a gombócokat, 2 evőkanál sóval és 1 evőkanállal borssal fűszerezett, bőséges vízben, 20 percig főzzük.
4. A végén, a megfőtt gombócokat és az elkészült alaplét tányérunkba merjük és friss petrezselyemmel díszítjük.