Lencsefőzelék sertésoldalassal

Hozzávalók:

• 25 dkg sertésoldalas
• 3 bögre lencse
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 db babérlevél
• só
• egész feketebors
• őrölt feketebors
• őrölt pirospaprika
• ecet
• citrom
• mustár
• tej
• tejföl
• liszt

Elkészítés:

A lencsét beáztatom előző este. Másnap a lencsét felteszem főni, beleteszem a babérlevelet, a fokhagymát és az egész feketeborsot.

A több darabra vágott oldalast vízzel feleresztem, felteszem főni lassú tűzön. Kb. 55-60 perc elteltével villával megszúrom, ha megpuhult, elzárom a tűzhelyt.

Az oldalas levét a lencséhez adom. Mikor a lencse már puha, behabarom lisztes-paprikás tejföllel. Öntök bele pici ecetet és citromlevet, kevés tejet adok hozzá, kanalazok bele ízlés szerint mustárt. Összekeverem, összeforralom.

A főzeléket az oldalassal tálalom, kanalazok rá tejfölt is.