Karfiolos sóskaleves

2017.01.16 18:19

 

Hozzávalók

  • 1 fej hagyma
  • 4 ek olaj
  • 10 dkg burgonya
  • 20 dkg karfiol
  • tengeri só
  • frissen őrölt bors
  • 1 db kápia paprika
  • 10 dkg sóska
  • 2 dl tejszín
  • 4 szelet szendvicskenyér

Elkészítés

    1.  A finomra vágott hagymát üvegesre sütjük a felforrósított olajon. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt burgonyát, valamint a rózsáira szedett karfiolt. Felöntjük 6 dl vízzel, majd megsózzuk és megborsozzuk. 20 percig főzzük a levest. 
    2. A kápiát 180 fokos sütőben puhára sütjük. Kivesszük, majd lefedve pihentetjük. Meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk. A leveshez adjuk a megtisztított, felcsíkozott sóskát, majd a tejszínnel dúsítjuk, és 1 percig forraljuk. Összeturmixoljuk, majd a megpirított kenyérszeletekre halmozott paprikával kínáljuk.
 
A krémes, selymes leveshez jól illik a paprika helyett a kaviár is.
 

 

Címkék:

| | |

Vissza