Karfiolfőzelék sült hússal
2014.02.25 17:41
hozzávalók / 4 adag
A húshoz
- 1 kg sertéslapocka
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- fűszersó ízlés szerint (sülthús)
A főzelékhez
- 1 nagy fej karfiol
- 1 csokor petrezselyem
- 2 ek vaj
- 3 evőkanál liszt (finom)
- 2 dl tejföl
- 1 dl tej
- 2 ek cukor
elkészítés
- A húst megtisztítjuk, megmossuk, és papírtörlőn megszárítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük egy sütőzacskóba és rátesszük a füszerkeveréket.
- Előmelegített sütőben megsütjük.
- A főzelékhez a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. Majd sós vízben puhára főzzük.
- Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és rászórunk 3 ek lisztet, és világos rántást készítünk. Hozzáadjuk a petrezselymet és 2-3 dl-t a karfiol főzőlevéből. Hozzáadjuk a tejfölt, tejet, és simára keverjük. A karfiolra öntjük, és felforraljuk. Sóval és cukorral ízesítjük.
- Ha kész a sült hús, a karfiolfőzelékkel tálaljuk.
- sütési hőfok: 180°C
- sütési mód: alul-felül sütés
- költség: 3000 Ft