Gyömbéres csirkemellcsíkok zellersalátán

2014.04.14 17:51

Hozzávalók:

  • 1 öklömnyi zellergumó
  • 4-5 szál új sárgarépa
  • 1 fej saláta
  • 1 nem túl érett avokádó
  • 3-4 kanál majonéz
  • 3-4 kanál tejszín
  • 1 lime vagy citrom leve
  • kruton
  • pirított mogyoró vagy dió
  • 30-40 dkg csirkemellfilé
  • 1 kanál reszelt gyömbér
  • 1 kanál mustár
  • só
  • bors
  • olaj a hús sütéséhez

 

 

Elkészítés:

A csirkemellfiléket bekenjük a reszelt gyömbér és a mustár keverékével, sózzuk, borsozzuk, és lefedve pár órát hűtőbe tesszük.

Kevés olajon, felforrósított serpenyőben megsütjük a hússzeleteket (ne szárítsuk ki), kissé pihentetjük, majd csíkokra vágjuk.

A zellergumót és a sárgarépát megtisztítjuk, és gyufaszál méretűre vágjuk, az avokádót meghámozzuk, kettőbe vágjuk és kockára szeljük. Rögtön megöntözzük az egészet lime-lével.

A salátát leveleire szedjük, megmossuk, megszártjuk, majd apró darabokra tépkedjük.

A majonézt összekeverjük a tejszínnel, pici citromlével ízesítjük, ha kell, utánasózunk, borsozunk.

Összeállítjuk a salátát: nagy tálban lazán összekeverjük a zeller- és répaszálakat, az avokádókockákat, a salátát, beterítjük a húscsíkokkal, megszórjuk durvára darabolt dióval, a krutonokkal, majd leöntjük a tejszínes majonézzel.

Ízlés szerint lehet még sózni, borsozni.

Címkék:

Vissza