Grillezett csirkemáj lecsóval

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj
• 1 fej vöröshagyma
• só
• őrölt feketebors
• A lecsóhoz:
• 1 fej vöröshagyma
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• 5 db paprika
• chilipaprika
• 3 db paradicsom
• 5 dkg aprított bacon
• őrölt csípős paprika
• olívaolaj
• A sült krumplihoz:
• 8-10 db újkrumpli
• petrezselyem
• kakukkfű

Elkészítés:

A krumplit héjában felteszem főni. A lecsóhoz a hagymákat aprítom, a paprikákat karikára vágom, a paradicsomot nyolcadolom. A másik hagymát szeletelem.

Egy nagyobb, mély serpenyőben kevés olajon a bacont megpirítom, ráteszem a hagymát, üvegesre dinsztelem, rádobom a fokhagymát és a paprikákat, majd a paradicsomot, fűszerezem, megfőzöm.

Közben a májat beáztatom, többször alaposan megmosom, a hártyákat eltávolítom. Félreteszem.

Egy serpenyőben olajon megsütöm a szeletelt hagymát, félreteszem. A krumplit megpucolom, felkockázom, s a hagyma serpenyőjében megsütöm a krumplit, a végén szórok rá aprított petrezselymet.

Grillserpenyőben megsütöm a májat, fűszerezem.

Tálaláskor teszek a tányérra májat, rá sült hagymát, mellé pedig krumplit és lecsót. Vörösbor illik hozzá.