Gombás-baconos töltött csirkecombok

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• 20 dkg bacon
• 2 fej vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• 4 db tojás
• 2 db zsemle
• 2 dl tej
• só ízlés szerint
• 1 mokkáskanál őrölt bors
• 1 mokkáskanál szárnyas fűszerkeverék
• 1 csipet őrölt chili
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• 1/2 csokor petrezselyemzöld
• 5 cl olaj

Elkészítés:

A gombát megmossuk. A tojásokból hármat megfőzünk, felkockázzuk. A fűszereket /bors, szárnyas fűszerkeverék, chili, őrölt kömény/ elkeverjük az olajjal. A csirkecombokat megtisztítjuk, megmossuk, kívül-belül besózzuk. A szalonnát, a hagymát és a gombát kis kockákra, a petrezselymet apróra vágjuk. A zsemlét tejbe beáztatjuk, kinyomkodjuk.

A szalonnát kipirítjuk, megdinszteljük rajta a hagymát. Rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk míg elfövi a levét. Hozzákeverjük a kinyomkodott zsemlét, a petrezselymet, 1 egész tojást és a kockákra vágott főtt tojásokat.

A combok bőrét fellazítjuk, majd betöltjük a töltelékkel. A csirkecombokat tepsibe tesszük, és megkenjük a fűszeres olajjal.

A tepsit lefóliázzuk, és előmelegített sütőben 1 órát sütjük. Levesszük a fóliát, és a combokat szép pirosra sütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!