Füstölt kagylós tészta

Hozzávalók:

• 20 dkg füstölt olajos kagyló
• 4 gombolyag tagliatelle tészta
• 3 szál újhagyma
• 15-20 szem kapribogyó
• 1 gerezd fokhagyma
• parmezán
• só
• bors

Elkészítés:

Megfőzzük forró, sós vízben a tésztát al dentére.

Közben az olajban eltett füstölt kagylót egy serpenyőbe öntjük (ha sima konzerves kagylót használunk, tegyünk alá egy kis olívaolajat), hozzáadjuk a felkarikázott újhagyma fehér és zöld részét, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát és a kapribogyót is.

Miután megfőtt a tészta, leszűrjük, a kagylóhoz adjuk, összeforgatjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Semmit nem kell sokáig főzni vagy pirítani, mert a kagyló széteshet, inkább csak jól melegítsük össze!

Reszeljünk a tetejére parmezánt, és már ehetjük is! (: