Füstölt édespaprikás lazacfilé spenótágyon recept
2014.02.16 21:18
hozzávalók / 4 adag
A lazachoz
- 70 dkg lazac (filé)
- 90 g méz
- 1 ek fűszerpaprika (őrölt, füstölt, édes )
- 0.5 teáskanál citrombors
- 1 tk só (tengeri só)
A körethez
elkészítés
- A lazacokat mossuk meg, papírtörlővel töröljük szárazra, vágjuk 4-6 szeletre.
- Egy kis tálban keverjük össze a paprikát, a borsot és a sót.
- Locsoljuk meg a mézzel a lazacfiléket, és szórjuk meg a fűszerkeverékünkkel.
- Tegyük hűtőbe, és hagyjuk pácolódni minimum 1 órát.
- Felforrósított serpenyőben 4-5 perc alatt süssük meg a bőrös oldalát, majd fordítsuk meg, és süssük további 2-3 percig.
- A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, fokhagymanyomóval a fokhagyma gerezdet préseljük, majd hozzáadjuk a forró vajhoz, beledobjuk a spenótleveleket, és 2-3 perc alatt összefonnyasztjuk.
- Tálaláskor a spenótlevelekre helyezzük a lacazfilét, és frissen facsart citrom levével meglocsoljuk.