Fehérboros tojásleves

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 mokkáskanál őrölt kömény
• 2 db babérlevél
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 1 dl száraz fehérbor
• 1 teáskanál magos dijoni mustár
• 1 csipet fehérbors
• só ízlés szerint
• 1,2 liter zöldségalaplé

Elkészítés:

A vajat fazékban a liszttel világosra pirítjuk, majd pirospaprikával megszórjuk, és a mustárral ízesítjük. 1,2 liter zöldségalaplével felöntjük. Teszünk bele babért, borsot, köménymagot és sót, majd ha felforrt, beleengedjük óvatosan egyenként a tojásokat. 3 perc elteltével a fakanállal fellazítjuk az aljára leüllepedett tojásokat, és ha a felszínre jönnek, akkor öntjük bele a bort. Pár percig főzzük, és már kész is a tálaláshoz. Bazsalikommal díszíthetjük.