Diós kenyérfonat

• 30 dkg liszt
• 300 g búzadara
• 40 g friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 3 dl víz (langyos)
• 3 ek napraforgó olaj
• 1 ek só
• 60 g dió (apróra vágva)

elkészítés

1. A lisztet és a darát összekeverjük, a keverék közepébe mélyedést nyomunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, arra szórjuk a cukrot, s ráöntünk 1/2 dl vizet. Az élesztőből, vízből és kevés lisztből gombócot formálunk.
2. Ezután hozzáöntjük a maradék 2,5 dl vizet is, az egészet összegyúrjuk, először a robotgép dagasztókarja segítségével, majd kézzel.
3. A tésztát letakarva 30 percen át kelesztjük.
4. Ezután hozzágyúrjuk az olajat és a sót, végül pedig az apróra vágott diót is.
5. Három részre osztjuk, minden részből ~45 cm hosszú rudat sodrunk, ezeket összefonjuk. A kenyeret sütőpapírral bélelt tepsire téve még 20 percig kelesztjük.
6. Ezután előmelegített sütőbe téve megsütjük. (Tegyünk  a sütőbe egy vízzel teli tepsit is vagy vizezzük be az oldalát!)