Csokoládés muffin vaníliakrémmel
2013.08.18 21:33
hozzávalók 9 főre
18 darabhoz:
- 15 dkg liszt
- 8 dkg rétesliszt
- 20 dkg Rama
- 18 dkg cukor
- 10 dkg étcsoki (70%-ost használtam)
- 6 dkg kakaópor
- kb. 3 dl tej
- 1 cs sütőpor
- 1 kk vanília aroma
Krémhez:
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 4 dl tej
- 6 ek cukor
- 16 dkg Rama
- 1 kk vanília aroma
- kevés sárga ételfesték (zseléset használok, amiből nagyon kevés is elég)
- aszalt gyümölcs (esetemben mazsola és szilva)
- kevés vodka a gyümölcs áztatásához vagy alkoholos tartalmának elkerülése végett lehet egy kevés víz pár csepp aromával
elkészítés
- A csokoládét a margarinnal gőz fölött megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóit.
- Először a folyékony alapanyagokat keverjük el, ezután pedig a száraz hozzávalókkal sima tésztává dolgozzuk össze egy habverő segítségével.
- A sütőt előmelegítjük 170 fokra, és a szilikonos sütőformában egyenletesen elosztott adagokat 20-22 perc alatt készre sütjük.
- Amíg sül a muffin, a pudingot elkészítjük a szokásos módon, csak kevesebb tejjel, azaz 4 dl-el.
- Miután elkészült, ízesítjük vanília aromával, kihűtjük, végül felhabosított margarinnal elkeverjük, és megszínezzük minimális ételfestékkel.
- Kevés vodkába áztatott és apróra vágott aszalt szilvával, mazsolával fokozzuk, végül a félbevágott muffinokat megtöltjük a krémmel.
- Kihűtjük, és ezt követően fogyasztható.
sütési hőfok:
170°C