Csokoládé pattogós sütemény – Chocolate crackle cookies
Elkészítési idő:
Mennyiség:
Mennyibe kerül?
Hozzávalók:
- 150 g vaj
- 100 g étcsokoládé
- 200 g nádcukor (ha nincs jó a sima kristálycukor is)
- 2 db tojás,
- 1 teáskanál vanília aroma (vagy 1 vanília kikapart belseje, esetleg 1 csomag vaníliás cukor helyette)
- 375 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 80 g holland kakaó
- 100 ml tej
A külsejére:
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg kristálycukor (ha van, akkor finomítottat)
Elkészítése:
A csokoládét felolvasszuk és kihűtjük. A száraz anyagokat, lisztet, kakaót és átszitált sütőport összekeverjük. A vajat tálba tesszük, hozzáadjuk a nádcukrot, majd jól kikeverjük habverővel. Ezután hozzáadjuk a tojásokat, vanília kivonatot, összekeverjük, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, folytatjuk a keverést. Majd hozzáadjuk a száraz anyagokat és a tejet és ezt is összekeverjük.
2 órára a hűtőbe tesszük. Elég ragacsos masszát kapunk, de ne aggódjunk, mire vége a 2 órás pihenőnek a hűtőben addigra jobb lesz az állaga.
Ha letelt a 2 óra 2 db mélytányérba teszünk cukrot, egyikbe kristálycukrot, ha van finomszemcséset inkább, a másikba pedig porcukrot. A tésztából kis labdákat gyúrunk, amit előbb a kristálycukorba, majd a porcukorba hempergetünk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy, hogy kis helyet hagyjunk a sütik között.
180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Ha kivettük rácsra tesszük hűlni, lehetőleg lapáttal, mert még elég puhák a sütemények. Míg hűlnek a külső része ropogóssá válik.
Tipp:
Ebből az adagból 40-42 db