Csokis amerikai fánk sütőben sütve

• 13 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor
• 1/2 tk sütőpor
• 1/4 tk só
• 10 dkg cukor
• 1 dl mandulaital vagy rizsital
• 1 db érett banán
• 4 ek kókuszzsír (+ a formához)
• 1 tk vaníliaaroma
• A bevonáshoz:
• 13 dkg porcukor
• 4 ek kakaópor
• 1/4 tk só
• 4 ek mandulaital vagy rizsital
• 1/2 tk vaníliaaroma
• A díszítéshez:
• tortadara vagy cukorgyöngy

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy amerikaifánk-sütőformát kikenünk kókuszzsírral. A tálba szitált lisztet elvegyítjük a kakaóporral, a sütőporral, a sóval és a cukorral.
2. Egy másik tálban a mandulaitalt krémesre keverjük a villával pépesített banánnal, a felolvasztott kókuszzsírral és a vaníliaaromával. Beleforgatjuk a lisztes elegyet, majd simára dolgozzuk.
3. A tésztát habzsákba vagy a sarkán kilyukasztott mélyhűtőtasakba kanalazzuk, és a kikent forma mélyedéseibe nyomjuk úgy, hogy az üregek 2/3-ig legyenek megtöltve. A fánkokat az előmelegített sütőben sütjük 11-13 percig, majd teljesen kihűtjük.
4. A bevonáshoz a porcukrot elvegyítjük a kakaóporral és a sóval. Hozzáadunk 3 ek mandulaitalt és a vaníliaaromával ízesítjük, majd csomómentesre keverjük. Ha túl sűrű, 1 ek itallal hígítjuk.
5. Végül a fánkokat az egyik oldalukon a csokiba mártjuk, és tetszés szerinti szórással dekoráljuk. A rácson hagyjuk megszáradni.