Császármorzsa

• 5 dl tej
• 1 csipet só
• 25 dkg rétesliszt
• 3 db tojás
• 10 dkg vaj
• 3 dkg cukor
• A tálaláshoz:
• porcukor
• házi baracklekvár

Elkészítés

1. A császármorzsához a tejet megsózzuk, és beleszórjuk a lisztet. Ezután beledolgozzuk a tojássárgákat, majd a habbá vert tojásfehérjét.
2. A vajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk, beleöntjük a masszát, és lefedve pár percig sülni hagyjuk. Ha már kezd megszilárdulni, meghintjük a cukorral, és villával többször egymás után darabokra szaggatjuk, miközben tovább pirítjuk.
3. Ha már szép aranyszínű és ropogós, lehúzzuk a tűzről, és melegen tálaljuk. Porcukorral és lekvárral tálaljuk.