Babos zöldségleves

2017.01.16 18:47

 

Hozzávalók

  • 2 ek olívaolaj
  • 1 csokor újhagyma
  • 1-2 db sárgarépa
  • 1-2 db szárzeller
  • 10 dkg sárga hüvelyű zöldbab (fagyasztott is jó)
  • 20 dkg daraboltparadicsom-konzerv
  • só
  • bors
  • őrölt rozmaring
  • 1-2 db babérlevél
  • 10 dkg vesebab (konzerv)
 

Elkészítés

    1. Felhevítjük az olívaolajat, és üvegesre sütjük rajta a megtisztított, felkarikázott újhagymát.Hozzáadjuk a meghámozott, vékonyan felkarikázott répát és zellert, majd néhány percig együtt pirítjuk.
    2. A megtisztított zöldbabot, valamint a darabolt paradicsomot a levével együtt a zöldséges keverékbe forgatjuk, felöntjük 1 l vízzel, meghintjük egy kevés sóval, borssal, továbbá 1-2 csipet őrölt rozmaringgal, és beleszórjuk a babérlevelet. Felforraljuk a levest, azután közepes lángon kb. 30 percigfőzzük. Végül hozzáadjuk a leszűrt babot, és ismét felforraljuk. Petrezselyemlevelekkel díszítve tálalhatjuk.

 

Címkék:

| | |

Vissza